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“中华老字号”龙牌酱油新时代里的“匠心”

2017-11-13 10:54:26 来源: 红网湘潭站 作者: 楚湟  刘炬 编辑: 黄滔

  

 

  新建的龙牌酱油生产基地占地130余亩。

  

 

  1000口苏缸正在进行制醅发酵。

  

 

  制醅发酵期间,定期还需人工翻动缸内酱醅。

  

 

  龙牌酱油现代化生产车间。

  

 

  龙牌酱油现代化生产车间。

  红网时刻11月13日讯(湘潭分站记者 楚湟 通讯员 刘炬)“再过两个多月,这些酱醅就能抽油了,过年的时候大家就能吃到新产的酱油。”11月12日,龙牌食品股份有限公司党委书记张越指着天然小缸晒酱园里1000口苏缸和记者说道,这就是几代制“酱人”用心血和汗水凝华而成的酱油精髓。

  龙牌酱油始产于1740年,1915年曾获“巴拿马国际食品博览会金奖”,1993年,龙牌酱油被评为“中华老字号”。2015年,龙牌食品股份有限公司与湖南省轻工盐业集团投资有限公司、湘潭产业投资集团有限公司强势联合,翻开了龙牌食品发展的崭新篇章。

  今年初,新建的130余亩龙牌酱油生产基地在九华落成,并投产试运行。新的生产基地集现代化和传统工艺于一体,包括综合研发大楼、酱油生产车间、食醋车间、包装车间、仓库等,运转后酱油产能达5万吨,预计2018年将实现产值1个亿。

  目前,龙牌酱油除了保持传统的手工酿造外,还引进了国际上领先的生产线,扩大了生产规模,减轻了劳动强度。除已生产的龙牌酱油系列、凤牌酱油系列、龙牌植物油系列、鸿雁牌酱菜系列外,公司还将在淡酱油味系列、单品王系列、调味酱料与复合调料与复合调料的开发上持续发力。“在保持天然晒露传统的基础上,我们将一如既往的为天下人都能吃到健康、营养、美味的食品而努力,这既是我们的责任,也是我们的使命。”张越说道。

  龙牌酱油、灯芯糕......这些湘潭老字号品牌,无论时间多久远,始终深深地扎根在湘潭这张盛大的城市肌体中,承载着湘潭人的回忆,不断向前,朝着新时代、新使命、新征程迈进。

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