“五一”小长假即将来临，随着国内疫情得到控制，各消费场所有序开放, 各类促销活动激发消费活力，节日期间外出旅玩、家庭聚餐用餐机会增多，人员聚集和流动加大。为指导餐饮服务单位履行市场主体安全责任，提升餐饮消费安全，让广大消费者放心消费。在此，湘潭市市场监督管理局提醒餐饮服务单位、消费者注意餐饮消费食品安全，欢度小长假。

一、消费者在外就餐时，要选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮单位就餐。用餐前要洗手，用餐时建议采取分餐或公筷公勺的模式，与其他消费者隔桌而坐或保持一定距离，避免聚集。要选择煮熟的食物，应慎重选择凉拼、凉菜冷食，杜绝食用野生菌、野生动物及制品。结账时最好采取电子方式支付，避免密切接触。如遇就餐人员较多，应尽量缩短就餐时间，减少人员之间交流，或采取打包的方式。

二、网络订餐消费时，订餐前要了解有关信息，不向无证无照、证照等信息不全的商户订餐。尽量选择食品安全量化等级较高、距离较近、短时间内可送达的餐饮服务单位订餐。少订购高风险食品（如生食、冷食类）。收取外卖时检查餐食包装是否完好、清洁，是否与订单一致，是否受到污染或出现变质。验收后尽快食用，并保留相关消费凭证。

三、餐饮服务单位应严格遵守《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，落实食品安全主体责任，及时排查和控制食品安全风险，严格按操作规范进行加工制作，不加工制作不符合食品安全要求的食品。严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严禁采购、经营野生菌、野生动物及制品；禁止采购经营未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品。从业人员应佩戴口罩、帽子，穿着干净工装进入操作区域。注意人员卫生，严禁有发热、咳嗽、腹泻、咽部炎症等病症的人员上岗。严格餐饮具清洗消毒，保持加工、就餐场所清洁卫生和空气流通，定期对环境及设备设施进行消毒。

网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，餐饮服务单位应当采取能够保证食品安全的贮存、运输措施，送餐容器和包装应清洁、完好，确保送餐过程食品不受污染。

四、消费者在餐饮单位就餐后，应保留好消费凭证。消费者如发现餐饮服务单位存在食品安全违法违规线索，或者消费纠纷协商处理不成，请及时拨打12315进行投诉举报

第三方平台要建立投诉举报处理制度，公开投诉举报电话、渠道和方式，对消费者的投诉举报，要及时进行处理，确保消费者合法权益。