燕山家庭农场拥有上千棵50年树龄的老油茶树。

在湘潭县杨嘉桥镇燕荆村，有一处近2000亩的油茶林基地，漫山遍野的油茶树郁郁葱葱，青翠欲滴。小满时节，油茶树的树枝上，已挂满小小的油茶籽。

山顶的榨油坊里，阵阵茶油清香扑鼻而来，一股儿时的味道，瞬间涌上心头。

“这是去年最后一批油茶籽了，共榨了2000公斤茶油。”油茶林基地负责人曾友炎说，基地都是50年左右的老油茶树，小粒籽，如今已全面进入生产期。

绿水青山就是金山银山。燕荆村的这一大片老油茶林，就是“绿色银行”。

而在12年前，这片油茶林却是另外一番景象。油茶山上杂草丛生，荆棘遍地，因为无人管理，油茶林几乎荒废了。

“看到前人栽下的油茶树就这么荒废了，觉得非常可惜，我们必须把这些‘财富’好好利用起来。”曾友炎说，2010年，他流转了这片油茶林，签下42年的合同。

也就是从这年开始，曾友炎和妹妹曾漾开始了经营油茶林的生活。兄妹俩分工合作，曾友炎负责对外销售，曾漾和丈夫赵树文负责基地内一切事务。

赵树文和曾漾放弃了原来的生意，注册了“燕山家庭农场”，在油茶林的山头一住就是12年，让老油茶树发新芽，吐新芳。

如何将老油茶林基地管好管活管出效益？最终实现村民得实惠？

赵树文和曾漾这对“80后”夫妻动了一番脑筋。

从承包油茶林的第一天起，夫妻俩就要生产纯天然绿色农产品，让消费者买得放心，吃得高兴，回头再来。第一步就是改造油茶林。虽说这是一片老油茶林，榨出来的茶油也很香，但茶籽的产量却不高。夫妻俩请来了湘潭县林业局的科技特派员，对低产的油茶树进行换冠嫁接，并砍除杂木，抚育油茶林，提高油茶产量；第二步是发展林下养殖。开展跑山猪、土鸡养殖，给油茶树提供充足的有机肥，实现种养双收；第三步是保留土法榨油，让民间工艺技术榨出高产量、高质量的茶油。

5月28日，在燕山家庭农场的榨油坊，我们看到赵树文正采用低温压榨的方式对茶籽进行压榨，以便更好地保留茶籽中的营养成分。

碾粉。

烘焙、碾粉、蒸麸、压麸、上榨、压榨……每道工序都环环相扣，绝不能粗心大意，稍有不慎，就会直接影响出油率。完成一整套榨油流程，一般需要花费数小时，可谓“慢工出细活”。

压麸。

赵树文说：“这其中最关键的就是炒油茶籽，炒得太老了，油茶榨出来的油会发黑，炒得太嫩了，水分不干，不便于油茶的收藏。”

恰到好处的压榨手法，加上纯正的土茶籽，榨出来的茶油色泽金黄、香味醇正、营养健康。

压榨出油。

通过十多年的努力，如今油茶林的茶籽年产量也从4000公斤上升到近20000公斤。家庭农场养殖的跑山猪、土鸡和油茶林的年产值加起来，毛收入可达到270多万元，还注册了“燕荆山”商标，已成功打造五大品牌：“燕荆山土茶籽油”“燕荆山土鸡”“燕荆山土黑猪”“燕荆山鱼”“燕荆山农家米”。2020年，燕山家庭农场获评湖南省级示范性家庭农场。

除了油茶基地的经济效益节节攀升之外，燕山家庭农场的社会效益也日益明显，为附近村民实现家门口就业和增收作出了较大贡献。

赵树文介绍，油茶林日常抚育、垦覆和管理需要较多人工，尤其是茶籽采收季节人手更紧。油茶籽采收按劳计酬，当地男女老少均可参与，最高峰时每天有200多人，每年发放劳务工资约60万元。

绿链生金，油茶富民。在乡村振兴的道路上，燕山家庭农场接下来将把油茶种植基地建设成旅游景区，打造一条“旅油”之路，通过发展油茶加工和特色旅游，不断延伸产业链、提升价值链、完善利益链，激活传统油茶产业“一池春水”，让老油茶林焕发新生机，真正成为村民的“摇钱树”。（王希台 李新辉）