红网时刻新闻记者 谢文礼 湘潭报道

“不能因为疫情，就停止脚步，生活仍然要继续，机会也随时都在，我要好好把握自己的人生。”2022年9月，廖丽娜骑着自行车穿梭在湘潭市岳塘区大街小巷，偶然的机会找到了位于福星中路的一家门面……一个多月的时间，她成为了“NA家·COFFEE”馆的主理人。

“NA家·COFFEE”馆。

店内大大小小的活，都由廖丽娜一个人完成。

70后的廖丽娜是土生土长的湘潭妹子。或许，是受父母均为湘钢职工的影响，这让她的性格里多了一份对自由的向往，对未来的渴望。“从小我就喜欢跳舞，17岁的时候在湘潭和外地跑过场子，95年开始我自己尝试创业，在罗源广场开过美甲化妆、服装店，也在长沙做过鲜榨水果、学习过咖啡制作……虽然有时会很累，但我不太喜欢被固定的人生。”廖丽娜说。

“NA家·COFFEE”馆一角。

店内的咖啡爱好者。

有别于其他咖啡店的装潢，“NA家·COFFEE”显然更具有与廖丽娜一样的个性。没有过多的装饰，水泥灰的墙面，淡淡的咖啡香无不体现出对于咖啡本质的追求。“我不想把太多精力投入在咖啡店的外表上，更多的时间我愿意研究咖啡的制作和客人对于产品的评价，这些能让我快乐，也能让我更潜心地去经营。”营业时，廖丽娜一个人制作咖啡、清洗杯具、接单配送，对她而言，忙碌是最大的幸福。

咖啡制作中。

顾客品尝咖啡。

廖丽娜说，湘潭人习惯日常以咖啡为主要饮品的不多，她要根据消费者的口味喜好去做调整。虽说在湘潭咖啡行业的竞争小一些，但也同样需要不断学习和进步。“之前我阳过刚好时开店，客人点了一杯‘曼特宁’，或许是因为我身体的原因，客人能感觉出味道的不同，第二天又点了一杯相同的咖啡，却对我说今天的口感好多了。”因为咖啡，廖丽娜结缘了很多不同的咖啡爱好者，这让他们最终成为了朋友。

“和星巴克和瑞幸咖啡相比，我更喜欢这种私人的咖啡店，没有了冰冷的机械式操作，更多的是咖啡主理人对于品质和味道的追求，这让我们消费者觉得很值，也能感受到咖啡里的人情味。”咖啡爱好者李女士表示，湘潭目前越来越多潮流小店的兴起，对于本土经济的复苏打下了基础，而她自己也并不会因为疫情而停止对于咖啡的热爱与追求。

店内摆放着不同的咖啡豆与相关书籍。

廖丽娜制作咖啡中。

廖丽娜独自经营咖啡店，却并不觉得疲倦。在她看来，咖啡豆的状态一直都在变化，拉花的口感也都不同，每一杯咖啡都是崭新的。对咖啡品质的把关，对自己技艺不断地学习，这让每一位顾客都很信任他，即使不爱喝咖啡的顾客，也渐渐地习惯过来点杯咖啡坐坐再走。把每一位进店的顾客都当做朋友，顾客也会不知不觉把“NA家·COFFEE”当作生活的一部分。

外卖接单中。

廖丽娜与她的“NA家·COFFEE”。

新春伊始，廖丽娜对于未来有着自己的规划。“湘潭还是有市场的，要对我们的城市有信心。未来我想把‘NA家·COFFEE’开到雨湖区，甚至九华，让更多的咖啡爱好者能感受到咖啡带来的温暖，哪怕是失败，我也不在乎。”廖丽娜认为，每个人都需要找到适合自己的方式谋生，她找到了最适合自己经营咖啡馆的状态，虽然开始总是艰难，但现在回头看一切都值得。