演练现场。

4月7日，湘潭市Ⅳ级食品安全事故应急演练在雨湖区举行。各县市区市场监管局、教育局、卫健局、应急管理局相关负责人等300余人观摩了演练。

此次演练模拟湘潭市“未来学校”发生学生因食用沙门氏菌食物中毒引起的突发事件后，按照食品安全突发事件应急预案，迅速启动Ⅳ级应急响应，及时开展应急处置和医疗救护工作的全过程。通过视频录播的形式演示事件的发生、信息报告、应急响应启动、应急处置、舆情处理、响应终止和后续处置等科目。

此次食品安全应急演练旨在通过演练提高全市食品安全应急处置实战水平，构建反应迅速、运转高效、保障有力的食品安全事故应急救援体系，进一步提高市场监管部门对食品安全应急处置能力。