红网时刻湘潭7月12日讯（记者 曹利敏 实习生 周佳慧）近日，湘潭正在举全城之力全力防汛。针对汛期食品安全特点，湘潭市市场监督管理部特发出以下安全提示，确保汛期食品安全，防范食物中毒事件发生。

在食品生产经营方面，市市场监督管理局提示各生产经营单位要做好食材和器械消毒工作，尽可能保证洪水、积水不进入食品生产经营场所。受灾严重的食品生产经营单位，在恢复正常的食品生产经营前，要切实做好生产经营场所的消毒和食品加工各环节的环境与设备检验，确保生产经营场所卫生条件符合有关生产经营的要求。

要严格规范食品生产加工，受污染的设备、设施及器具必须经严格清洗消毒后方可投入使用；受洪水、积水污染的食品不得投入市场；发现变质的食品和食品原料要及时销毁；禁止受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用；要对食物制作的关键环节进行过程控制，注意生熟分开和加热彻底，对生产用具和餐饮具进行有效消毒，对食品生产人员进行培训。要严格规范食品用水和严控食品运输，在食品分发方面尽量采用小包装，少量多次分发，分发食品的同时要指导合理的崽加工及安全食用方法。

市市场监督管理者同时提醒广大市民，要保持良好的卫生习惯，做到饭前便后要洗手，不用脏手和不洁工具接触食品，及时清除室内外淤泥、垃圾、积水，防止蚊蝇孳生；生熟食品分开盛放餐具和切配、盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗干净，并定期用蒸煮法消毒；加工处理肉、蛋、奶、鱼等食品时，要烧熟煮透，尽量不加工和食用冷荤类食品，不生食动物性食物；食物存放要防尘、防蝇虫、防鼠、隔水防潮，高温天气食物易变质，不要吃变味、发粘、发霉等变质食物；选择安全食材，如发现食品违法生产经营行为或在外就餐发生食物中毒，应及时拨打12331向市场监督管理部门投诉举报，发生食物中毒者，应及时就医。