各县市区、园区商务主管部门、各县市餐饮行业协会，有关单位：

随着春节假期结束，湘潭市将进入复产复工高峰期，集体用餐需求将显著增加。为深入做好疫情防控工作，防范群体聚餐可能引发的风险，根据《湖南省商务厅关于疫情防控期间开展集体用餐配送服务的倡议》文件精神，现倡议湘潭市参照省会城市模式，由市餐饮行业协会整合行业资源，建立以规模以上品牌餐饮企业为供应主体的配餐服务平台，为城市有集体用餐服务需求的单位提供配餐服务，全力保障疫情防控期间的集体餐饮安全。

一、服务对象

市内有集体用餐需求的机关、企事业单位、医院、疫情防控部门及民生保障部门，疫情结束后服务模式自动终止。

二、服务模式

1、由湘潭市餐饮行业协会集中统一发布集体用餐配送餐饮企业名单、起订数量（或金额）、门店地址及联系方式，并由用餐需求单位汇总订餐数量，就近与公布的供餐餐饮企业取得联系。早餐请于用餐前一天12:00 前预订，午餐和晚餐请于用餐前一天16:00 前预订。

2、为防范集中用餐风险，由供餐企业采取独立包装盒饭方式供应。

3、订餐单位可以选择专人自取、供餐企业送餐或者网络订餐平台配送的形式。

4、订餐品种和结算方式等由供需双方自行协商。

三、安全保障

1.各供餐企业应严格执行《关于进一步加强门店疫情防控管理的通告》（7号令），禁止提供堂食，不对外营业，仅提供集体配餐服务。

2.各供餐企业应严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》、《湘潭市贯彻落实<关于进一步加强餐饮场所和一线防控人员疫情防控工作的通知>的实施意见》的要求，落实企业主体责任，配备好防护物资，强化从业人员健康管理，落实工作场所消毒措施，加强外卖餐饮服务管理，鼓励采取无接触式送餐，确保餐饮食品质量和安全。

3.各供餐企业应严格落实企业安全生产主体责任，排查风险隐患，确保安全稳定。

各县市可以参照此模式，整合行业资源，发挥餐饮行业协会作用，组织当地品牌餐饮企业开展集体用餐配送服务。

湘潭市餐饮行业协会执行会长：肖克资

电话：13317321666

湘潭市商务局

2020年2月13日