工人在饭店将餐厨垃圾进行统一收集。

工人将收集的餐厨垃圾倒入餐厨垃圾收运车内。

红网湘乡市分站1月28日讯（湘乡融媒记者：吴笛 王智雄 实习记者：李捷）为保障群众餐桌安全，从1月1日起，湘乡全面启动餐厨垃圾统一收运处理工作，进一步加强餐厨垃圾管理，消除餐厨废弃物污染，从源头杜绝“地沟油”。

这天下午一点，正是餐厨垃圾产生的高峰期。在湘乡市内一家酒店，随着就餐顾客陆续离去，服务员们将饭桌上剩余饭菜倒入一个绿色带盖的垃圾桶内。随后，湘乡市餐厨垃圾应急处置中心的收集人员将餐厨垃圾倒入密闭收运车内，集中运往中心。

工人将收集的餐厨垃圾导入处理机器中。

在市餐厨垃圾应急处置中心，经过粗破碎、筛分、蒸煮等一系列程序后，餐厨垃圾分离成“油”“水”“渣”，并最终转化成清洁能源。“目前每天有十几吨餐厨垃圾在这里‘变废为宝’。”湖南晟石代环境服务有限公司总经理刘学文说。

据了解，湘乡城区目前有大小餐馆、食堂1000多家，每天产生的餐厨垃圾在30吨左右，平均每吨餐厨垃圾能产生5%到6%的油，产出35%的废渣，可发电380度。

今年一月开始，湘乡市城区饭店、宾馆、学校食堂、企业食堂、单位食堂产生的餐厨垃圾全部纳入集中无害化收运处置体系，餐饮单位只需将餐厨垃圾装入专用垃圾桶，放到事先约定的位置，以“桶等车”的方式进行统一收运。这一全新的餐厨垃圾处理机制，从源头上杜绝“地沟油”的产生，确保人民群众吃得安全、放心。