活动现场。摄影/凌雨晴 杨莉莎

刘志仁在美食品鉴区巡展。摄影/凌雨晴 杨莉莎

7月11日晚，打造湘潭“一桌美味佳肴”——沙子岭猪美食文化品鉴专场活动在万楼·青年码头举行。湘潭市委书记刘志仁出席并宣布活动启动。中国工程院院士印遇龙，省畜牧水产事务中心主任徐旭阳，市领导刘新华、赵欢、陈爱民等出席。

沙子岭猪是原产于湘潭的国家级畜禽遗传资源保护品种。为保护好、开发好这一重要资源，近年来，市委、市政府积极整合资源，突出规划引领，在沙子岭猪种质资源创新、养殖技术优化、肉类加工研发、品牌形象塑造、美食文化体验等多方面持续发力，助推沙子岭猪产业发展步入快车道，已形成涵盖健康养殖、屠宰加工、品牌专卖以及餐饮体验等各环节的全产业链，实现年产值近20亿元。

今年，湘潭市畜牧水产技术研究和推广中心面向全国征集并发布沙子岭猪全新的LOGO、卡通形象和宣传口号，并联合科研院所、经营主体研制了预制菜、休闲食品及文创产品。当晚，活动现场发布了沙子岭猪首批美食文化产品。

为传播沙子岭猪的美誉度，湘潭市一批民间文化名人、网络达人纷纷为湘潭农产品代言。沙子岭猪产业协会有关负责人现场为张毅等6位“2023沙子岭猪美食文化品鉴专场活动优秀宣传达人”颁发证书。

为进一步延伸沙子岭猪产业链，市农业农村局与湘潭大学专家团队携手在市畜牧水产技术研究和推广中心建立了沙子岭猪系列加工产品研发博士专家工作站，在湘岭生态农业有限公司建立了产学研基地。湘潭大学有关负责人现场为工作站和基地授牌。

印遇龙在讲话中表示，将以这次活动为契机，依托院士工作室专家团队，继续加大与湘潭的科技合作，不断提升沙子岭猪的品质和品牌影响力，促进湘潭生猪产业高质量发展。希望湘潭市委、市政府一如既往重视沙子岭猪特色产业发展、持续加大支持力度，为全国地方猪种质资源保护与开发利用提供成功的示范模式。

副市长陈爱民在致辞中表示，要以这次活动为契机，深挖沙子岭猪等湘潭特色农耕美食文化，唱响“潭字号”农产品品牌，实现优质农产品从“田间”到“餐桌”的美丽蝶变，促进农业产业链与食品供应链深度融合，推动沙子岭猪等特色产业高质量发展，不仅要让湘潭“一桌美味佳肴”飞入寻常百姓家，更要走出全省，走向全国。

启动仪式前，刘志仁等对沙子岭猪美食文化产品进行巡展。启动仪式后，上演了精彩的文艺节目，并开展了品鉴沙子岭猪美食互动，让大家更加深入了解沙子岭猪的历史文化。（文字来源 湘潭日报社 作者 符瑶）