红网时刻韶山频道讯（全媒体记者 蒋波）2月13日，“中央一号文件”发布，其中提到“培育发展预制菜产业”。韶山第一家专门生产预制菜的公司于去年12月投产，它的生产经营状况如何？请随记者到现场一探究竟。

作为韶山首家专门生产预制菜的公司，鲸北食品有限公司位于银田镇，由华南村村委会投资入股并参与管理。公司生产车间内，穿着蓝色工作服、戴着口罩的工人分工协作，有人清洗，有人炖煮，有人将华南村药材基地种植的黄精切成薄片，有条不紊地制作主打菜品黄精炖鸡。

据了解，预制菜是以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品食物，在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

该公司相关负责人介绍，公司已投产两条生产线，每天产量1000斤左右，既有毛氏红烧肉、黄精炖鸡、辣椒炒肉等速冻熟制品，也有扇子骨、盐水肘子等速冻生制品。公司以规模化生产、小批量定制为经营模式，线上线下齐头并进，扩大销售量。作为壮大华南村集体经济、推进乡村振兴的重要项目，公司目前已解决了该村20余人的就业问题。

华南村“两委”成员余龙介绍，乘着发展预制菜产业的机遇，将严格落实各项安全生产制度、抓好食品安全、保证产品质量，带动周围群众增产增收和劳动力就业。