一大早，杨利灵就将小摊支棱了起来。

红网时刻新闻9月18日湘潭讯（记者 刘放明 楚湟）“这是米糠和茶籽壳熏制的，除了一点点食用盐，没有任何其他添加物……”9月18日上午9点多，在2026湘潭乡村振兴农产品博览会暨农民丰收节活动现场，面对扎堆咨询的顾客，“水府”火焙鱼摊主杨利灵一边给顾客称重，一边介绍产品的制作工艺。

油光透亮的小鱼虾。

湖南水府农产品开发股份有限公司地处水府旅游区，这里山清水秀鱼欢跃，被誉为“天下水府，人间瑶池”。依托这一得天独厚的生态优势，该公司建立了集水产养殖、研发、加工、销售于一体的企业体系，着力打造“水府”鱼这一绿色生态食品品牌及“水府”品牌系列产品，“水府”火焙鱼就是其中之一。

杨利灵正为一位市民介绍火焙鱼。

“水府火焙鱼的核心工艺在于‘焙’和‘熏’两道工艺，讲究手工和火候。”杨利灵说，该产品全部以传统的制作方法加工而成，精选优质鲜鱼为原料，经预处理、腌制、晾干、蒸煮、风干、烘焙、封装等工艺，将鲜鱼加工制作成具有特色风味的火焙鱼，“产品既保留了传统火焙鱼的风味，又在降低盐分、减少烘焙时间等方面满足现代健康需求”。

顾客越来越多，生意越来越红火。

“每次市里搞展会，我们都会参加，很多消费者都会回购。”杨利灵介绍，除了各种鱼干，该公司还研发了“水府”手撕鱼，开罐即食，鲜香入味，成为湖南人餐桌上又一道佐餐美味。

这次展会的主题为“提振消费+乡村振兴”。现场的本土品牌列阵而立，构成一幅鲜活的“莲城农业版图”。“水府”火焙鱼受追捧，正是湘潭农产品市场形象的真实写照。