为进一步普及全民健康生活方式，倡导“减油减盐”健康理念、推进合理膳食，切实提高职工健康素养，近日，湘潭市疾控中心在市公卫中心食堂举办2025年湘潭疾控新湘菜厨艺大赛。

比赛中，15名来自行政、门诊、卫防、卫监、团委五个片区的大厨，在烹饪的擂台上同台竞技、持勺争锋，展开了一场精彩纷呈的厨艺对决。

如何处理好口感和健康的关系，是摆在15名大厨面前的最大难题。焯水、翻炒、雕花、摆盘……烹饪高手们纷纷使出看家本领，将手中的食材变为一道道诱人的美食，扑鼻香气与腾腾热气交织在一起，弥漫在整个赛场。

本次厨艺大赛由组委会指定15个菜品，各片区再抽签制作其中三个菜品。不仅要求大厨们充分发挥创意，展示个人厨艺特色，并要求助手实时记录油盐含量，保证健康膳食。

评委会则由大众评审、专业评审两部分组成。评审们将从“烹饪技艺、菜品口感、带量食谱以及营养标签”四个维度进行综合评审。

手中菜勺翻飞、锅里热气沸腾，一味味新鲜食材在参赛选手的热锅快勺中完成华丽蜕变。经过近2个小时的激烈角逐，15道精美菜肴全部出炉，在展示台逐一排开，辣椒炒肉、香干炒肉、香菜牛肉等经典湘菜散发着浓郁的传统魅力，而西芹、百合、西兰花等新元素的融入，则彰显出湘菜与时俱进的多元创新。

15位专家评委在经过细细品尝、反复对比、相互讨论，逐一打分，专家评审则根据油盐含量进行健康评分，共评选出一、二、三名各1个、优胜奖2个。其中，来自卫防支部的厨师团队，凭借精湛的烹饪技艺和独特的菜品创意，以家常豆腐、双椒鸡胸肉、香干炒肉三道湘菜加冕冠军。

此次大赛以“倡导健康膳食 践行减油减盐”为主题，选手们用最常见的菜式做出了不一样的风味，荤素搭配恰到好处，不仅避开了油腻煎炸、明火爆炒，各式菜品也秉承了“减油减盐”的健康理念，践行了“减盐、减油”的健康生活方式，以实际行动推进健康湘潭的建设。