红网时刻新闻1月14日湘潭讯（记者 杨莉莎 通讯员 李兵 苏艳敏）日前，湘潭市人民政府办公室印发《湘潭市普及健康生活方式推行“减盐减油”专项行动计划》（以下简称“《行动计划》”），以更系统的举措、更创新的模式，推动健康饮食理念从餐桌到校园、从医院到社区全方位参与，助力每一位市民吃出健康、活出品质。

情景剧《吃动平衡 健康体重》。（资料图）

“减盐减油”专项行动是湖南省提升人民健康水平的民生工程。湘潭市自承接该项试点工作以来，便率先掀起“减盐减油”热潮：全市1400辆出租车和300辆公交车化身“移动宣传栏”，“减盐减油 ”的倡议随着车轮传递到大街小巷；百名营养师组成专业团队，走进机关、企业、学校、社区和家庭，开展937场健康烹饪讲座宣传活动，发布300个接地气的科普作品；向家庭发放5700余套限盐勺、控油壶，让健康“掌握”在每一餐的手中；更在全国首创智慧营养食堂，并在23家单位食堂推广181道减油减盐菜品，让健康选择从理念落地为日常。

这些扎实的前期探索，不仅营造了全社会关注健康饮食的浓厚氛围，也为全面启动“减油减盐”专项行动奠定了坚实的群众基础与实践经验。

根据《行动计划》，湘潭将围绕健康科普宣教、重点人群干预、行业监管治理等六大任务，系统推进“减盐减油”工作，全面倡导和普及健康生活方式，以有效降低居民食盐、食用油摄入量，实现慢性病防控关口前移，推动人均预期寿命持续提升。

行动聚焦于让日常饮食“做减法”、为健康指标“做加法”，力争到2027年底实现“两降三提高”——居民健康素养水平提升至40%以上，营养健康知识知晓率达32%以上，人均预期寿命迈向80岁以上；人均每日食盐、食用油摄入量较2024年下降10%以上，居民肥胖率、高血压患病率增长势头得到有效控制。

为实现上述目标，湘潭市推出一系列贴近生活、可操作性强的创新举措，覆盖“从小到老、从家到校、从厨房到餐桌”的全场景，如，组建市、县、乡、村四级营养健康科普队伍，让健康知识进社区、入家门；将“减盐减油”纳入“校园餐”管理，让学生午餐既营养又健康；把“减盐减油”技能纳入厨师职业技能评定及湘菜大师推荐内容，并对村宴厨师开展专题培训；邀请本地主播、自媒体参与公益宣传，用短视频、直播等形式让健康主张“活”起来；推动“减盐减油”进入高校公共选修课，鼓励食堂开设“轻食窗口”，支持社团开展健康主题活动；结合基层门诊统筹改革，把“减盐减油”融入家庭医生签约服务，联动慢病防控与体重管理；在网络订餐平台设置健康提醒弹窗与少盐少油选项，研发推广健康新湘菜与中医药膳；推广 “低钠低脂”食品，指导餐饮单位公示菜品盐油含量，做好“低钠低脂”食品安全监管；在全市大型商超、连锁便利店推广设立 “低盐低脂食品专区”或 “健康优选专柜”，统一张贴“减盐减油”健康标识。